令和5年6月24日と25日、天童市から紅花料理研究家の大山るり子先生をお招きして「紅花料理教室」を開催しました。 ～今回のお品書き～ 🌸紅花ごはん 🌸蒸し鶏の若菜グリーンソースがけ 🌸紅花入り大根の甘酢漬け 🌸若菜麺のトマトパスタ風 🌸若菜の煮びたし...

第4回目は「葉を食べてみよう編」です。 １回目の間引きの際、若菜として食べられる分を確保するため、極端に密集しているところを間引く程度に収めたので、抜いたのは本当に数本程度でした。 毎日様子を見ながらここまで育てた芽を抜くのはなんだか悲しくなる… ということで！...

令和５年６月１日、紅花プロジェクト専門員の地域おこし協力隊として山岡 希(やまおか のぞみ)さんが新たに着任しました。 米沢に来る前は東京で幼稚園教諭をされていたので、今後は子供たちに関わる内容などを担当していただければと考えています。...

第3回目は「間引き1回目編」です。 先ずは紅花の成長の様子をご覧ください！ 種まきから4日目の様子です。 種まきの次の日から雨が降って、その後気温がぐんと上がったため、とても早く芽が出始めました！ 種まきから10日目。 奇麗に芽が出そろいました！...

実は昨年から、市役所前の歩道にある植樹桝に紅花が植えられているのをご存知でしょうか？ 4月17日、令和5年度4月着任の新規採用職員向け研修の中で、現在米沢市が行っている事業を知るため、紅花プロジェクトに関する講義と種まき作業の体験を行いました。...